الإهداءات


العودة   منتديات عنوان الوفاء # عندما يُعشق الابدآع > (( ركن الوفاء - البيت السعيد )) > قسم - السفر - والسياحة > قسم - التراث العام
قسم - التراث العام تراث عربي . خليجي . اجنبي


القهوة هي رمز الضيافة العربية

قسم - التراث العام


إضافة رد
#1  
قديم 12-13-2017
http://3n-wan.com/kleeja/do.php?img=15
هزاع غير متواجد حالياً
اوسمتي
وسام الحضور الدائيم وسام نجم المنتدى 
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 75
 تاريخ التسجيل : Oct 2017
 فترة الأقامة : 120 يوم
 أخر زيارة : منذ 2 أسابيع (01:39 AM)
 المشاركات : 271 [ + ]
 التقييم : 97
 معدل التقييم : هزاع will become famous soon enough
بيانات اضافيه [ + ]
Post القهوة هي رمز الضيافة العربية




كلمة " coffee " بالإنجليزية مشتقة من الكلمة العربية " قهوة "
وكانت كلمة " قهوة " قد تحرفت باللغة التركية إلى كلمة " كافيه kabveba "
واشتق منها الاسم الفرنسي لها " cafea " والإيطالي " caffea " والألماني " kaffeea "


لشرب
القهوة ( زمان أوّل ) كان هناك دلّتان ، إحداهما تُسمّى [ دلّه ] و هي الكبيرة الّتي تُطبخ فيها القهوة .

و الثانية تُسمّى [ مزلّه ] و هي الصّغيرة الّتي تُزلّ فيها
القهوة أي : تُصفّى فيها لِتُقدّمَ للضيف .

تحمس
القهوة في محماس حتى يتغير لونها و تختلف درجة قوة القهوة على حسب درجة حمسها .

كما تختلف درجات ألوان
القهوة العربية بحسب اختلاف البلاد ؛
ففي السّعوديّة -مثلاً - يحبّونها صفراء لونها فاتح - مع تكثير الهال - ،
و أمّا في الإمارات فتتراوح بين صهباء داكنة إلى قريب السّواد ،
و أمّا إذا كنت ضيفاً في بعض بلاد عمان فستشربها قريبة إلى السّواد إن لم تكن خالصة السّواد

ثم تدق بالنجر و تطحن طحن خشن بالغالب حتى يسهل ركودها


ملحوظة هامّة :

كيف تعرف إذا كانت
القهوة - أي قهوة - طيبة في أصلها؟
الجواب : لا تشربهامخلوطة بأي شي ؛ لا هال و لازعفران و لا ماء ورد و لا مسمار و لا أي شي ؛
بتعرف إذا كانت زينه ، و طبعاً لازم تكون شرّيب قهوه قبل هذا كلّه
و بعدين إذا ريتها زينة أخلطها بما تشتهي نفسك من الأطايب السّابق ذكرها .


* تعددت أسماء الفناجيل التي تعارف أهل البادية عليها ومنها :

فنجان الهيف وهو أن يشرب المعزب أول فنجان من الدله امام الضيف لطمئنة الضيف بأن القهوه سليمه .

فنجان الضيف وهو بمثابة العيش والملح
فنجان الكيف وهو خاص بالكيف والتذوق.
فنجان السيف وهذا الفنجان يلزم الضيف بالدفاع عن هذه العشيره كما انه يعتبر عهد
بالدفاع المشترك بين المعزب والضيف واجمالا فنجان السيف يعني القوه والمنعه والشرف.


القهوة
العربية :

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب ,
وهناك
القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً ,
وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

والقهوة سنة عند العرب
يعني لو ياك ضيف لازم اتقرب به وتقهويه

قهـويتني من طرف عـينك ؛؛ قبل اتقهوى من الفناجيل
فـنــيـال بـنٍ مـن يـمـيـنـك ؛؛ تشفـى به جروح مداميـل

وفنيال الشاعر كان من طرف عين غرشــوبتـه



hgri,m id vl. hgqdhtm hguvfdm




 توقيع :






رد مع اقتباس
قديم 12-13-2017   #2


الصورة الرمزية الحلوووه
الحلوووه متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 12
 تاريخ التسجيل :  Feb 2017
 أخر زيارة : منذ 5 دقيقة (07:25 PM)
 المشاركات : 2,155 [ + ]
 التقييم :  432
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: القهوة هي رمز الضيافة العربية






في بدء ظهور القهوة قامت صعوبات شتى , وتدابير غريبة في وجه شاربيها

سواء في الشرق أو الغرب , ففي مصر وغيرها حرمها رجال الدين وفي

تركيا حاربها بعض السلاطين , حتى أن السلطان مراد الثالث أفزعه اجتماع

سكان استانبول في المقاهي والحوانيت والدور لشرب القهوة

سلمت وسلمت مواضيعك الراقية
كنت هنا وراق لي إبداعك


 


رد مع اقتباس
قديم 12-14-2017   #3
http://3n-wan.com/kleeja/do.php?img=15


الصورة الرمزية هزاع
هزاع غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 75
 تاريخ التسجيل :  Oct 2017
 أخر زيارة : منذ 2 أسابيع (01:39 AM)
 المشاركات : 271 [ + ]
 التقييم :  97
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: القهوة هي رمز الضيافة العربية



تسلمين ع المرور الطيب


 


رد مع اقتباس
إضافة رد


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Loading...